De Côte Chalonnaise is genoemd naar de provinciestad Chalon-sur-Saône. Hoewel de stad zelf geen wijngaarden heeft ontwikkelde het zich al vroeg tot een handelscentrum en dit vooral door zijn ligging aan de bevaarbare rivier de Saône. In de negentiende eeuw nam de aanplant van pinot noir er af, en die van Gamay juist toe. Na de invoering van het AOP-systeem werd de wijnbouw herontdekt. De betere hellingen werden heraangeplant met pinot noir en chardonnay. Camille Lebègue, die deze avond zal begeleiden, stelde proefondervindelijk vast dat de wijnmakers voortaan de nadruk leggen op kwaliteit. Nu jullie nog overtuigen. [Read more…]

In een jaar waarin wij ons 30-jarig bestaan vieren mogen we al eens buitensporig doen. Daniel Van De Voorde is onze gids van dienst. Deze appellation kent slechts 7 Grand cru’s, vandaar de titel, en allen gelegen op de mooiste hellingen net ten noorden van het gelijknamige dorp. Geprangd tussen Vaudésir en Les Preuses ligt de monocru La Moutonne, die eigenlijk ook aanspraak kan maken op de Grand Cru status, en wie zijn wij om u deze wijnen te onthouden. [Read more…]

Na eerder al Côte de Beaune en Côte de Nuits te hebben geëxploreerd zoeken we het nu wat zuidelijker. Deze degustatie zal geleid worden door Camille Lebègue en, hem kennende, zal hij vermoedelijk iets dieper ingaan op de terroir van deze regio. [Read more…]

In deze regio, die net onder Dijon begint en loop tot iets voorbij Nuits-Saint-Georges, worden voornamelijk krachtige rode bewaarwijnen gemaakt met veel structuur. Ons lid Daniel Van De Voorde, Bourgogne lover bij uitstek, ging er speciaal voor ons op prospectie. [Read more…]

De Cote de Beaune is het zuidelijk deel van de Cote d’Or. Hoewel voornamelijk bekend om de wereldberoemde witte wijnen als ‘Le Montrachet’, wordt hier toch voor 2/3 aan Pinot-Noir verbouwd. Deze wijnen hebben veelal een wat ander, vriendelijker, karakter dan die uit de Cote de Nuits. [Read more…]

In het gezelschap van de wijnbouwer, met name Bernard Legland, gaan wij op ontdekking in de Chablis. Wij proeven wijnen van zijn Domaine des Marronniers. [Read more…]

Met Frédéric Mazilly komt andermaal een wijnbouwer ons met zijn wijnen verblijden. Deze keer zoeken wij het in de Côte de Beaune en wel met het Domaine Mazilly.  Dit domein, dat zijn oorsprong vindt bij de families Thevenot en Nantoux ruim 300 jaar geleden, telt heden ten dage 18 ha en wordt geleid door vader Frédéric en zoon Aymeric Mazilly. In hun gamma vinden we Pommard, Meursault, Beaune, Savigny, Monthélie en Volnay. [Read more…]