De Spaanse Cava wijnen op basis van de druiven Macabeu, Xarel-Lo en Paralleda worden vaak bestempeld als een goedkope versie van de Champagne, zuur en weinig kwalitatief. Nochtans zijn Spaanse wijnbouwers aan een opmars bezig als het op bubbels aankomt.
17-11-2018 : English Sparkling Wines
Brexit of niet … wie dacht dat er in het Verenigd Koninkrijk geen goede wijn gemaakt wordt, moet zijn of haar mening na deze proefavond misschien herzien. Immers, in het zuiden van Engeland vinden we dezelfde kalkbodems terug als in de Champagne en dat leidt tot uitstekende mousserende wijnen die een vergelijking met echte Champagnes met glans doorstaan. Tijdens een blind tasting in 2016 werden bepaalde Engelse schuimwijnen door een gerenommeerd proefpanel als “Champagne” herkend en als beste wijn beoordeeld. [Lees meer…]