Ondanks het feit dat wij, Belgen, goede wijnproevers zijn is rosé wijn totaal niet ingeburgerd. Dit is mogelijks te wijten aan een slechte ervaring uit het verleden (te zoet, te weinig inhoud of diepgang) maar meer nog, aan een gebrekkige kennis over dit product. Met deze degustatie willen we u aantonen wat rosé werkelijk in zijn mars heeft. [Lees meer…]
20-10-2007 : Domaine Henri Bourgeois – Sauvignon Blanc
Al 10 generaties lang cultiveert de familie Bourgeois haar wijnen op de beste hellingen in het hartje van Sancerre te Chavignol, een pittoresk dorpje dat tevens vermaard is omwille van zijn geitenkaas, de Crottin de Chavignol. Tijdens deze degustatie gaan we het effect na van de verschillende terroirs op de Sauvignon Blanc druif. [Lees meer…]
17-11-2007 : Top wijnen uit Californië
De opgang van de échte “grote Californiërs” valt niet meer te stuiten. Meer en meer worden de goede wijnen besproken, geproefd, getest in wijnclubs, bij kenners, bij gastronomen! Natuurlijk kunnen wij op deze evolutie niet achterblijven. [Lees meer…]
15-12-2007 : Château du Cros en Château Caronne St-Gemme
Via ons lid Edwin Vandroemme zijn wij in de mogelijkheid om u twee wijndomeinen te presenteren, dit in aanwezigheid van de respectievelijke wijnbouwers Mevr. Catherine D’Halluin-Boyer en Dhr. François Nony. [Lees meer…]
19-01-2008 : Sauternes
We zetten het jaar zoetjes in met intens geconcentreerde, zoete likeurwijnen. Deze wijnen zijn afkomstig van laat geoogste druiven die dan nog vaak zijn aangetast door de edele schimmel “botrytis cinerea” waardoor hen een uniek geur en smaakpalet wordt verleend. [Lees meer…]
16-02-2008 : Côte de Beaune – Rood
De Cote de Beaune is het zuidelijk deel van de Cote d’Or. Hoewel voornamelijk bekend om de wereldberoemde witte wijnen als ‘Le Montrachet’, wordt hier toch voor 2/3 aan Pinot-Noir verbouwd. Deze wijnen hebben veelal een wat ander, vriendelijker, karakter dan die uit de Cote de Nuits. [Lees meer…]
19-04-2008 : Natuurlijke traditionele en Biodynamische wijnen
Samen me de heer Joost Prové van “Pro Vino Vero” zullen wij ons verdiepen in enkele natuurlijke en/of biodynamische wijnen. Uiteraard zal u ook uitgelegd worden wat we daaronder verstaan en wat het onderscheid is tussen traditionele en biologisch wijnbouw. [Lees meer…]
17-05-2008 : Blind degustatie
Een blinddegustatie kan soms voor heel wat verrassingen zorgen. Zo kan je bijvoorbeeld geconfronteerd worden met de relativiteit van je eigen oordeel uit niet-blinde degustaties. Het mag je echter niet afschrikken eraan deel te nemen. Zelfs de grootste wijnkenners kunnen de bal wel eens misslaan. Zelfrelativering en bescheidenheid zijn dus een absolute troef op dergelijke proeverijen. [Lees meer…]
24-05-2008 : Kapittelbanket
Op 24 mei 2008 verzamelen wij in feestzaal ’t Molenhof ter viering van ons 18de Kapittelbanket. Ter dezer gelegenheid zullen de laureaten van het examen vinoloog worden gehuldigd. [Lees meer…]