De appellatie Alsace Grand Cru, waarvan er zo’n 51 bestaan, werd ingevoerd in 1975 en is voorbehouden voor wijnen van uitzonderlijke terroirs. Kastelberg, dat zich uitstrekt over een kleine heuvel met naar het zuiden gerichte hellingen, is één van de oudste Grand Cru-wijngaarden. Met slechts 5,8 ha beschikt zij over een bijzonder complexe bodem van hoofdzakelijk leisteenrots, die uniek is in de Elzas en perfect is voor de productie van hoogwaardige riesling wijnen. [Read more…]
21-10-2023 : Aosta
Menig onder ons is op weg naar Piemonte, Toscane, Umbrië of andere Italiaanse wijnoorden reeds door de Aosta vallei gereden. Gelegen aan de uitlopers van de Alpen, tegen de Franse en Zwitserse grens, is het vooral gekend als skigebied of een gebied waar je je kan uitleven in outdoor sporten. Wijnbouw stelt er, met zo’n 635 ha, amper iets voor. [Read more…]
18-11-2023 : Brunello di Montalcino
Brunello di Montalcino, dat geproduceerd wordt rond het prachtig middeleeuws stadje Montalcino in de Italiaanse provincie Toscane, wordt beschouwd als één van de allergrootste Italiaanse wijnen. Zowel zijn zeldzaamheid als zijn hoge kwaliteit, gebaseerd op het druivenras sangiovese of één van zijn klonen (Grosso of Brunello), maakt hem zeer gezocht bij kenners in de hele wereld. Die kwaliteit werd in 1980 bekrachtigd met de DOCG status. [Read more…]
16-12-2023 : Châteauneuf-du-Pâpe wit
Dit is de eerste Franse appellation die zich een statuut heeft aangemeten, waarvan de voorwaarden voor de productie, de bodem en het klimaat, tot aan de sortering bij de pluk in een reglement zijn vastgelegd. Dit oud wijngebied produceerde ten tijde van paus Innocentius VI voornamelijk witte wijn, maar in de loop der eeuwen werd rood het overheersende type. Hoewel het aandeel toeneemt, wordt vandaag de dag slechts 7% wit geproduceerd. [Read more…]
20-01-2024 : Top grenache noir
Grenache heeft, naast zijn fruitige en zachte kenmerken, een echte teamgeest. Omdat grenache wijn een ideale mengpartner is voor een verscheidenheid aan druiven, zou men denken dat de naam, in al zijn variaties, op veel wijnetiketten zou prijken. Maar als je om je heen kijkt, zal je nauwelijks garnacha, garnatxa, guarnaccia, cannonau of alicante – allemaal synoniemen voor deze druif – solo vinden. [Read more…]
16-03-2023 : Langhe
Wijngebied Langhe behoort tot het Unesco-erfgoed. De glooiende heuvels met wijnranken en middeleeuwse dorpjes zijn een lust voor het oog. Maar het wordt ook gekenmerkt door een grote verscheidenheid aan wijnen. Samen met Monferrato en Roero vormt dit het hart van Piemonte en de wijnboeren produceren er enkele van de beste wijnen van Italië, sommigen zelfs met wereldfaam. [Read more…]
20-04-2024 : Blind
Waarschijnlijk zal Bruno deze tasting terug op zich nemen. In zijn gekende stijl mag hij dan zijn gang gaan en ons het vuur aan de schenen leggen. Indachtig de wijnen die hij vorig jaar selecteerde (zie lijst) kunnen we niet veel opmaken. Waarschijnlijk krijgen wij zelfs dezelfde namen door. Het mag je echter niet afschrikken eraan deel te nemen. Zelfs de grootste wijnkenners kunnen de bal wel eens misslaan. Zelfrelativering en bescheidenheid zijn dus een absolute troef op dergelijke evenementen. [Read more…]
04-05-2024 : Tartaar & wijn
Veel is nog niet geweten behalve dat onze twee koks, Ludo en Jeroen, de koppen bij elkaar zullen steken om ons 4 verschillende tartaar bereidingen, zowel vis , vlees en mogelijks één van groenten, voor te schotelen. Bij elke tartaar zullen zij twee wijnen selecteren, we vermoeden één gekozen door Ludo en één door Jeroen. Afgaande op voorgaande edities kan dit niet mis gaan. [Read more…]