Zelfrelativering en bescheidenheid zijn troef op deze degustatieavond. Met een minimum aan gegevens gaan wij op zoek naar de beste wijn en proever van de avond. Krijgen we na Derry en Ingrid een nieuwe laureaat?
Blinddegustaties. Lag het goede weer aan de basis van de lage opkomst of was het toch de schrik om af te gaan. Nochtans is een dergelijke degustatie ideaal om jezelf te trainen in het herkennen van enkele typische basiskenmerken van deze of gene druif en ben je, hoe je ook scoort, dus enkel gebaat bij deelname.
Volgende tips werden gegeven om de proevers op het goede pad te helpen en hen in staat te stellen 8 wijnen te determineren :
- De wijnen komen uit 6 verschillende landen
afbeeldingen werden getoond van Zuid-Afrika, Chili, USA, Australië, Frankrijk en 2 x Italië - Eén wijn werd ook vorig jaar geproefd op de blinddegustatie
- De wijnen verschillen maximum 4 jaar in leeftijd – 1999/2003
- Van de 8 wijnen zijn er 4 afkomstig uit de nieuwe en 4 uit de oude wijnwereld
- Kenmerkend zijn volgende aroma’s
zwarte bessen, aalbessen, cassis, pruimen, witte peper, tabak, ceder, leder, truffel, vanille, karamel en koffie
Na deze tips was het evident dat het thema een cépage was, in dit geval Cabernet Sauvignon, en dat de blindganger uit ofwel Italië of Frankrijk moest komen.
Vervolgens werd nog kenbaar gemaakt dat :
- de blindganger identiek dezelfde is als een andere wijn uit de reeks
- deze blindganger gedurende 9 maanden in de koffer van mijn voertuig heeft doorgebracht
- mijn reis vorige zomer mij langsheen de Loire en Blaye heeft gebracht
om ons te leiden tot volgende wijnen :
| Domein | Wijn | Score (%) | Druiven |
|---|---|---|---|
| Springfield Estate | Cabernet Sauvignon 2003 - Z-Afrika | 72,5 | Cabernet Sauvignon |
| Columbia Crest | Cabernet Sauvignon 1999 - USA | 70 | Cabernet Sauvignon |
| Borgo Rocca Sveva | Cabernet Sauvignon 2003 - Italië | 65 | Cabernet Sauvignon |
| Portal del Alto | Cabernet Sauvignon Reserva 2003 - Chili | 73,8 | Cabernet Sauvignon |
| Domaine de la Bergerie | Anjou Villages 2003 - Frankrijk | 73,8 | Cabernet Sauvignon |
| Domaine de la Bergerie | Anjou Villages 2003 - Frankrijk (wagen) | 70 | Cabernet Sauvignon |
| Cantina Trapani | Cabernet Sauvignon 2000 - Italië | 73,1 | Cabernet Sauvignon |
| Wynn's Coonawarra Estate | Cabernet Sauvignon 1999 - Australië | 58,8 | Cabernet Sauvignon |
[table “19” not found /]
Voor het bepalen van de 3de plaats werd een schiftingsronde ingelast. Er waren namelijk 4 deelnemers (De Wilde Leon, Wanzeele Lidwine, Van Bruane Jean-Marie en Hogie Ingrid) met telkens 4 wijnen juist en 13 bonuspunten. Allen hadden de 4de wijn verkeerd zodat zij deze mochten herproeven en een nieuw oordeel uitbrengen. Uiteindelijk werd Jean-Marie Van Bruane 3de.
Op de 2de plaats hadden we Derry Van Hecke, die hiermee bevestigt een goed proever te zijn. Hij is immers onze winnaar van het eerste uur en was vorig jaar runner up. Scoren deed hij met 6 wijnen, het thema en de blindganger juist en een totaal van 20 bonuspunten.
Winnaar met alle 8 de wijnen juist, het thema, de blindganger en een totaal van 23 bonuspunten werd Daniel Van de Voorde. Hij zal op gepaste wijze gehuldigd worden op ons banket.
Wij gingen tevens op zoek naar de beste fles. De wijnen staan in degustatievolgorde. Het cijfer vóór de respectievelijke wijnen duidt op de plaats die de wijn uiteindelijk behaalde. Er moet worden gezegd dat de wijnen 2 tot en met 6 telkens 1 puntje van elkaar verschillen en dus zeer dicht bij elkaar liggen. Opmerkelijk is dat de 7de wijn (Columbia Crest) vorig jaar in de blinddegustatie als beste werd gequoteerd. Wat nog opmerkelijker is, is het feit dat de blindganger (die dus 9 maanden in weer en wind in de koffer van mijn voertuig heeft gelegen) er als beste fles is uitgekomen (Domaine de la Bergerie).
Belangrijk om te onthouden bij deze blinddegustatie is dat van een echte cabernet sauvignon-typiciteit moeilijk sprake kan zijn. Afhankelijk van klimatologische en geologische omstandigheden blijken toch grote aroma- en smaakverschillen op te treden. Zou onze vrees voor uniformiteit bij wereldwijd gebruik van één bepaalde cépage dan toch onterecht zijn? Wat deze vingeroefening van monocépage in elk geval heeft duidelijk gemaakt is dat de mondialisering van de wijncultuur het ons zeker niet gemakkelijker maakt.
