Het is al een aantal jaren geleden dat wij deze combinatie op ons programma hadden. Soms hadden we wel eens een hapje bij één of meerder wijnen, denk maar aan de Sauternes avond. Thans staat de volledige avond in het teken van oesters. Wegens de verschillen in bodem, voedingsstoffen, zoutgehalte en watertemperatuur die allen een invloed hebben op de smaak, de vorm en de samenstelling van de oester is een bijpassen wijn kiezen niet evident.
15-12-2012 : Saint-Joseph
Ook de voorzitter reist wel eens en na zijn presentatie over Condrieu weten we dat Bruno in de noordelijke Rhône over een uitstekend contact beschikt. De naam van deze appellation verwijst niet naar een heilige, maar wel naar een zanderige graniethelling nabij het dorpje Mauves. In deze regio is de Syrah keizer. Voor de witte wijnen, waarvan de productie als bescheiden mag bestempeld worden, gebruikt men Rousanne en/of Marsanne. [Lees meer…]
19-01-2013 : Carignan
Na Barbera is dit de tweede cépage die aan een nader onderzoek wordt onderworpen. Deze van oorsprong Spaanse druif (Cariñena) vinden we niet zo vaak terug als monocépage. Afhankelijk van de bereidingswijze levert deze druif soepele of kleurrijke wijnen op met duidelijke zuren. Wanneer afkomstig van oude wijnstokken, kan hij ronduit schitterende, krachtige wijnen voortbrengen. Hij gedijt het best in het warme zuiden. [Lees meer…]
23-02-2013 : Campanië
Nadat wij Italië een tijdje hadden verwaarloosd zijn wij thans met een inhaalbeweging gestart. Chianti viel duidelijk in de smaak en hopelijk kon ook de Barbera proeverij in oktober u bekoren. Campanië is een grote regio met zeer veel oude Italiaanse druivenrassen die heden ten dage nog steeds tot heerlijke wijnen worden verwerkt. Uitzonderingen daargelaten, plant men hier geen internationale variëteiten aan. Camille brengt ons op de hoogte van zijn bevindingen. [Lees meer…]
20-04-2013 : Blind degustatie
Krijgen wij andermaal een wedstrijd tussen twee landen voorgeschoteld of tovert onze voorzitter toch een andere formule uit zijn hoge hoed. Wie zal het zeggen. Eén ding staat vast : zelfrelativering en bescheidenheid zijn troef op deze avond, maar nergens leer je zoveel over wijn als tijdens een dergelijke blindproeverij. [Lees meer…]
25-05-2013 : Savennières
De laatste jaren hebben we al mooie dingen geproefd uit de Loire vallei. Met deze onbetwiste parel van de rechteroever van de Loire hopen we het jaar in opperste schoonheid af te kunnen sluiten. Een groot aantal wijnen werd reeds jaren geleden aangekocht en rijpten verder in onze clubkelder. Daardoor zijn wij in de mogelijkheid u de diverse gedaantes van Chenin blanc te presenteren. Deze druif heeft immers de eigenschap zich na een aantal jaren te sluiten om dan stilletjes aan, onder een andere gedaante, te ontluiken. [Lees meer…]
15-06-2013 : Kapittelbanket
Op 15 jun 2013 verzamelden wij, naar jaarlijkse gewoonte, in feestzaal ’t Molenhof ter viering van ons 23ste Kapittelbanket. Ter dezer gelegenheid werden de laureaten van het examen aspirant-, vinoloog en meester-vinoloog gehuldigd. [Lees meer…]
24-09-2011 : Gaillac
Gaillac is een wijngebied van 6.040 hectare en ligt langs de rivier de Tarn. Het is bijzonder oud: geschriften uit de dertiende eeuw noemen al kwaliteitsrichtlijnen voor Gaillacwijnen. Het is een interessant doch weinig gekend gebied voor liefhebbers van zeldzame wijntypen en druivenrassen.
In de wijngaarden van Gaillac staan vijftien verschillende druivenrassen aangeplant. Wie nog nooit hoorde van cépages als Mauzac, Ondenc en Len de l’El (voor witte wijnen) en Braucol of Fer de Servadou (Duras) voor rood mag op deze degustatie zeker niet ontbreken. Samen met Regine Verhoye van het wijnhuis Louise Brison onderwerpen we deze regio aan een nader onderzoek. [Lees meer…]
15-10-2011 : Alto Adige
Zuidtirol is een fantastisch vakantieland voor de zomer en de winter. Er wordt “gewoon” Duits gesproken, maar het eten is Italiaans. Het ligt aan de warme kant van de Alpen. Je vindt er een stukje cultuur, veel ontspanning, sport en jawel … ook wijn.
Deze noordelijke wijnstreek, ook bekend als Süd Tirol, is gekend voor zijn frisse, mineralige en goed gestructureerde witte wijnen die tot de top van Italië behoren. De voorzitter Bruno De Witte brengt ons een overzicht. [Lees meer…]
26-11-2011 : Clos des Frères
Gentenaar Erwin Devriendt, rasechte wijnkenner en professionele duizendpoot, is sinds 1998 ook wijnbouwer in deze appellation van de Zuidelijke Rhône. Hij presenteert ons een verticale degustatie van zijn wijnen ’Clos des Frères’.
Tijdens hun vele omzwervingen werden Erwin en echtgenote Françoise Lefèvere verliefd op een 2 ha groot lapje grond met optrekje te Sarrians. Dat 1,5 ha van zijn perceel in de AOC Vacqueras zone viel was bovendien mooi meegenomen. Inmiddels exploiteren zij 4,5 ha en de wijnen worden gevinifieerd op het domein van zijn “wijnbroeder” en naaste buur Jérémy van Domaine les Ondines. [Lees meer…]