De Cabardès is een voormalige heerlijkheid in het zuiden van Frankrijk, gelegen even ten noorden van Carcassonne op de zuid hellingen van de Montagne Noire. De wijnstreek Cabardès fietst mee op de kwaliteitsimpuls die de Languedoc wijnen sinds ca. 20 jaar ondergaan. Over het bijzondere microklimaat en de aangewende druiven vernemen wij meer via Marc Longin van Proef de Passie die, om een bepaald diploma te halen, namelijk een thesis schreef over dit wijngebied.
Hieronder het overzicht van de gedegusteerde wijnen, de scores die ze die avond behaalden en een link naar het artikel van de wijnpers alsook de wijnetiketten.
| Domein | Wijn | Score (%) | Druiven |
|---|---|---|---|
| Château Salitis | Cuvée Premium 2009 | 67,9 | Syrah, Grenache, Merlot, Cabernet Sauvignon, Malbec |
| Domaine Jouclary | Les Amandiers 2010 | 73,4 | Merlot, Syrah, Grenache Noir |
| Guilhem Barré | Sous les Bois 2012 | 72,6 | Merlot, Syrah |
| Domaine de Cabrol | Vent d'Ouest 2008 | 75,5 | Cabernet Sauvignon, Grenache, Syrah |
| Guilhem Barré | La Dentelle 2010 | 60,5 | Syrah, Merlot |
| Domaine de Cabrol | Vent d'Est 2011 | 71,3 | Syrah, Grenache, Cabernet Sauvignon |
| Guilhem Barré | Natural Mystic 2012 | 80,5 | Merlot, Syrah |
| Domaine de Cabrol | La Dérive 2007 | 82,2 | Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Syrah |
[table “8” not found /]
