• Home
  • De Wijnkring
    • Bestuur
    • Locatie
  • Contacteer ons
    • Lid worden
    • Degustatie bijwonen
    • Deelnemen Wijnbeurs
    • Basiscursus “Wijnproeven”
  • Privacy verklaring

Wijnkring Gent

  • Jaaroverzichten
  • Degustaties
    • 2024-2025
    • 2023-2024
    • 2022-2023
    • 2021-2022
    • 2020-2021
    • 2015-2020 >>
      • 2019-2020
      • 2018-2019
      • 2017-2018
      • 2016-2017
      • 2015-2016
    • 2010-2015 >>
      • 2014-2015
      • 2013-2014
      • 2012-2013
      • 2011-2012
      • 2010-2011
    • 2005-2010 >>
      • 2009-2010
      • 2008-2009
      • 2007-2008
      • 2006-2007
      • 2005-2006
    • 2003-2005 >>
      • 2004-2005
      • 2003-2004
  • Wijnbeurs
  • Wijnpers
You are here: Home / Degustaties / 2003-2004 / 15-11-2003 : Wijn en Kaas

15-11-2003 : Wijn en Kaas

Onder kundige leiding van onze voorzitter, de heer Derry Van Hecke, zullen wij proberen bij elk van de vier kazen een gepaste wijn te determineren.  Hoewel vele adviezen worden gegeven over welke wijn bij een bepaald voedsel of gerecht hoort, bestaat er geen wet van Meden en Perzen. De enige juiste manier om een combinatievoorkeur te ontdekken, is de proefondervindelijke.

In zijn onnavolgbare stijl en met zijn – al dan niet – controversiële wijnkeuze wist de voorzitter ons andermaal te boeien. Het werd een moeilijke oefening. Bij elk van de vier kazen werden namelijk 3 wijnen geproefd. De kunst bestond erin, gezien er 8 wijnen geschonken werden, voldoende wijn in het glas te houden om hem ook bij een 2de en eventueel 3de kaas te proberen. De meest gedisciplineerden en zuinigsten onder ons wisten zelfs nog andere combinaties uit te testen.

We proefden de volgende kazen:

  • AOC Saint-Maure de Touraine, een 100% geitenkaas
  • AOC Camember de Normandie, 100 % koemelk lait cru
  • een pittige belegen Gouda
  • AOC Bleu des Causses, 100% koemelk uit de Midi-Pyrénées

Hieronder het overzicht van de gedegusteerde wijnen, de scores die ze die avond behaalden en een link naar het artikel van de wijnpers alsook de wijnetiketten.


DomeinWijnScore (%)Druiven
Domaine Meyer-FonnéRiesling Wineck-Schlossberg - Alsace Gr Cru 200065,8Riesling
Domaine HuetClos du Bourg Demi Sec 2001 - Vouvray56,6Chenin
Château VilleneuveSaumur-Champigny 200155,3Cabernet Franc
André et Michel QuenardChignin-Bergéron - Savoie 200359,9Roussanne
Azienda Agricola ForadoriGranato 1990 - Italië75,6Teroldego
Château La SerreSt.-Emilion Gr. Cru Classé 198581,6Merlot, Cabernet Franc
Domaine CastéraJurançon 200168,4Petit Manseng
Azienda Agricola Fratelli BeraMoscato d'Asti 200250,6Muscat à Petits Grains

[table “22” not found /]

2003-11 Wijn en Kaas SC

facebookShare on Facebook
TwitterTweet
FollowFollow us
PinterestSave

Tags

Alsace Alto Adige Amerika Beaujolais België Bio Blind Bordeaux Bourgogne Californië Campanië Canada Champagne Chili Corsica Côtes-du-Rhône Druiven Duitsland Frankrijk Griekenland Italië Jura Languedoc-Rousillon Loire Nieuw-Zeeland Oost-Europa Oostenrijk Pinot Noir Piëmonte Porto Portugal Priorat Rhône Ribera Del Duero Riesling Rosé Savoie Spanje Sparkling Sud-Ouest Syrah Toscane Umbrië Wijn en gerecht Zuid Afrika

Copyright Wijnkring Gent © 2025 · WordPress · Log in